«Kilkenny» — Ирландияның Килкенни қаласынан келген қызыл эль. Бұл ерекше сыраның рецепті 14-ғасырда Ирландияда тұрған францисканецтер ордені монахтарының арқасында пайда болды. Олар бұлақ суынан, арпа уытынан, құлмақтан және ашытқылардан, басқа элдермен салыстырғанда айқын ащылығы бар, нағыз гурмандар әсіресе бағалайтын, сусын жасай алды.